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德普烤箱食谱

时间:2020-07-09 
 

德普烤箱食谱

「用手撕着吃最棒了。因为配方加入了炼乳,所以特别香甜。 配方如下:麵糰:高筋麵粉200克,细砂糖20克,牛奶130克,盐3克,炼乳15克,黄油20克,即发乾酵母3克,炼乳酱:黄油20克,炼乳20克」

主料

高筋麵粉 (200g)

辅料

牛奶 (130g)

厨具

电烤箱

分类

麵包 烘焙 奶香 烘焙 一小时 高级难度

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

原料酱紫

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

将除黄油外的所有材料揉至麵糰能拉出较厚的膜。

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

加入软化的黄油揉至麵糰能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

发酵好的麵糰取出排气,擀成长方形。

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德普烤箱食谱

分割成4份长条,抹上炼乳酱,保留1/3备用。

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

4个长条形麵糰叠起来成1条。

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中,

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)

德普烤箱食谱

 

德普烤箱食谱

德普烤箱快热档180度,烤约25分钟即可

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德普烤箱食谱

脱模!!是不是很美貌!

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