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入口即化的极品A5和牛!东京顶级和牛烧肉首选「肉の匠 将泰庵

时间:2020-06-18 
 

相信许多到日本旅游的人都会把日本和牛列入必吃的美食清单中,而A5等级的和牛,更是许多人梦寐以求的极品美味。这回要跟各位分享的「肉の匠 将泰庵」新日本桥店,是一间严选A5和牛雌牛的和风烧肉餐厅,不只有令人销魂的A5和牛烧肉,还有店家特製的和牛生牛肉寿司、和牛汉堡排等让人一吃就上瘾的和牛料理喔!

入口即化的极品A5和牛!东京顶级和牛烧肉首选「肉の匠 将泰庵

「肉の匠 将泰庵」新日本桥店获神户肉流通推进协议会「指定登陆店」认证

2018年9月「肉の匠 将泰庵」新日本桥店得到了神户肉流通推进协议会的「指定登陆店」认证。「神户肉流通推进协议会」是认证神户牛肉的权威机构,被认可的店会获得相关证明,让消费者更安心享用该店家的肉品。「肉の匠 将泰庵」新日本桥店使用的是得到「Best of Kobe Beef」认证的整头神户牛,也是日本和牛的顶级品种。全店使用A5等级黑毛雌牛,甚至还能提供更高级的牛肉。「肉の匠 将泰庵」新日本桥店提供的牛肉绝对能成为到日本旅行的回忆之一!

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A5和牛的魅力在哪?

让老饕们趋之若鹜的A5和牛究竟着怎样的魅力呢?首先来了解什幺是和牛吧!和牛指的是在日本出生的「黑毛和种」、「日本短角种」、「褐毛和种」、「无角和种」的四种品种或其交配而成的牛种,并在严格的标準中饲育而成的食用牛只。而「A5」指的是和牛的等级,根据和牛的肉与脂肪比例(分成A、B、C)以及肉质(分成5~1)来评定和牛的等级,其中「A5」所代表的就是和牛中的最高等级。

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拥有美丽霜降纹路的A5和牛

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专卖A5和牛烧肉与和牛料理的「肉の匠 将泰庵」

「肉の匠 将泰庵」所严选的和牛均为A5等级的和牛雌牛,特点是肉质细腻柔软、油花爽口不油腻,加上是买入一整头的和牛,更能享受品嚐各种不同部位的乐趣。而且「肉の匠 将泰庵」还拥有可以贩售生牛肉的执照,特製的和牛生牛肉料理,只要吃过一次保证令人难以忘怀。

「肉の匠 将泰庵」新日本桥店的极品A5和牛料理推荐

和牛烧肉:夏多布里昂

夏多布里昂(シャトーブリアン)指的是菲力的中心部位,口感比菲力更加柔软,堪称牛肉中的女王。「肉の匠 将泰庵」新日本桥店所提供的夏多布里昂一上桌就十分吸睛,带着美丽霜降纹路的厚切肉片,简直就像牛排一般,精美的盘饰更衬托出A5和牛的高级感。只要将分切成块并洒上盐的夏多布里昂表面都烧烤上色,大约3分熟的状态,就是最佳的品嚐时机,搭配新鲜的芥末一同入口,超乎想像的软嫩口感和淡淡甘甜及烧烤的香气,彷彿在口中化开的柔软感,令人惊艳不已。

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夏多布里昂(2,900日圆 110g/不含税)

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厚切的夏多布里昂

沙朗寿喜烧肉

吃完厚切的夏多布里昂烧肉,接着来试试沙朗寿喜烧肉(サーロインのすき焼き肉),把薄切的沙朗牛肉以店家特製的寿喜烧酱调味,放在烤炉上快速地炙烧,最后将大片的沙朗肉片捲成方便入口的形状,盛装在日本传统的有田烧器皿中,再搭配附上的蛋黄和白饭一同品嚐。十分柔软的沙朗肉片裹上蛋汁,就像是在吃寿喜烧一样,入口即化。也可以捲着用北海道产的「ななつぼし米」所煮成的白饭,鹹甜的酱汁和Q弹的白饭是绝配,把烧肉和寿喜烧结合的吃法,真的是很独特的体验。

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沙朗寿喜烧肉(1,680日圆起/不含税)

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大片的薄切沙朗牛肉

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搭配蛋黄和白饭一起品嚐

黑毛和牛寿司

除了烧肉之外,拥有贩售生牛肉执照的「肉の匠 将泰庵」,也提供了优质的生牛肉料理。而黑毛和牛寿司(肉寿司3贯食べ比べ )就是十分具有人气的生牛肉料理,Q弹的米饭里拌入了严选的赤醋製成寿司饭,并搭上三种顶级食材製成这道寿司料理。原味的和牛寿司最能感受到浓郁的牛肉原味和带有点咬劲的口感,和海胆的组合则是增添了一丝滑顺,鱼子酱则是结合了鲜味和肉味的海陆组合,完全没有异味,每一种口味都令人惊奇,值得嚐鲜。

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黑毛和牛寿司(1,980日圆/不含税)

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左:原味/中:海胆/右:鱼子酱

黑毛和牛汉堡排

黑毛和牛汉堡排(黒毛和牛 饮めるハンバーグ)是「肉の匠 将泰庵」新日本桥店的招牌料理之一,在午餐时段推出的黑毛和牛汉堡排御膳(包含前菜、沙拉、汤、白饭)非常地受到欢迎。柔软的黑毛和牛汉堡排,用筷子就能轻易切开,满满的肉汁好像能够用喝的一样,再配上爽口的萝蔔泥和酸橘醋(ポン酢),让人回味无穷。除了午餐时段,在晚餐时段的套餐里也能品嚐到这个招牌汉堡排的迷你版唷!

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黑毛和牛汉堡排御膳(1,300日圆起/含税)

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肉汁爆发的汉堡排

晚餐时段套餐

如果想要品嚐「肉の匠 将泰庵」新日本桥店的各种和牛料理,那幺晚餐时段所提供的套餐就是最好的选择啦!和牛寿司、烧肉、黑毛和牛汉堡排等前面介绍过的料理通通都能一次品嚐,重点是,只要点了套餐,专业的店员会提供在一旁烤肉的服务,真的是最佳的享受!

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史上最强套餐(9,800日圆/不含税)

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将泰庵套餐(7,800日圆/不含税)

・史上最强套餐(9,800日圆):和牛寿司(海胆和鱼子酱 )、时令前菜、和牛一品料理、 梦幻的花牛舌(黒毛和牛)、 史上最高牛里肌、夏多布里昂、黑毛和牛汉堡排、韩式小菜、特选烧肉两种、蒸和牛肉、汤品、沙朗寿喜烧肉、冷麵或鸡蛋粥、当日甜点。

・将泰庵套餐(7,500日圆):和牛寿司(海胆和鱼子酱 )、时令前菜、和牛一品料理、 梦幻的花牛舌(黒毛和牛)、 史上最高牛里肌、黑毛和牛汉堡排、韩式小菜、上等烧肉两种、蒸和牛肉、汤品、当晚寿喜烧肉、冷麵或鸡蛋粥、当日甜点。

・肉之匠套餐(5,800日圆):和牛寿司(原味 )、时令前菜、和牛一品料理、 和牛牛舌、 史上最高牛里肌、烧肉三种、韩式小菜、汤品、当晚寿喜烧肉、当日牛内脏、鸡蛋粥、当日甜点。

富有质感的用餐空间

记者这次造访的「肉の匠 将泰庵」新日本桥店,就位在JR神田站步行约4分钟的GEMS大楼8楼。以和风为基调的装潢空间十分的高雅有质感,店内大多为包厢式座位,能够在专属的空间中放鬆地享用顶级的和牛料理,令人开心的是桌上的烤炉有优秀的排烟系统,不用担心身上会沾染烧烤的味道。菜单里都有标记英文,也可参考官方网站上的照片来点餐,店里也有提供免费的Wi-Fi,想要即时打卡分享和牛烧肉的照片都不是问题唷!

入口即化的极品A5和牛!东京顶级和牛烧肉首选「肉の匠 将泰庵

和风基调的包厢座位

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窗边的座位

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「肉の匠 将泰庵」新日本桥店位在GEMS大楼

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从JR神田站南口步行约4分钟即可抵达

到东京旅游想吃A5和牛烧肉就到「肉の匠 将泰庵 新日本桥店」吧!不仅有顶级的和牛烧肉,各式的和牛料理也令人难忘,快带着「乐吃购!日本」读者专属的优惠券前去大快朵颐一番吧!

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